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新宿御苑のピッツェリアロマーナの
シェフです。イタリアワイン、食べる事、釣りが趣味の40歳のアラフォーです。

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2012年6月

2012年6月 8日 (金)

6月はイベントが続きますね・・・

6月も早いもので、中旬に差し掛かろうとしています。

九州地方が梅雨入りをしましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

東京は、思いのほか天気が良く気持ちの良い毎日が続いております。

さて、今月のロマーナですが15日(金)にはライブイベント イン ロマーナを

24日(日)には山形村山の六兵衛工房さんとのコラボ企画、今回で3回目!!

旬の山形食材をふんだんに使ったコース仕立ての食事会を昼の部と夜の部で

開催いたします。

24日の詳細です。

場所:ピッツェリア・バール・ロマーナ

昼の部:13:00~16:00

夜の部:18:00~21:30

料金:昼、夜共に¥6,000(お食事代)となります。

コースの内容(暫定メニューで変更の可能性有り)

突き出し 村山産三元豚のゼラチン固め、日本酒のグラニテと佐藤錦のコンポート添え

冷菜    鈴木牧場の手つくりモッツァレラと村山産有機栽培トマト(セミドライ)のカプレーゼ

       塩麹と大葉とEXVOILのソース仕立て

温菜    どんこ椎茸の肉詰め焼き、香り高い六兵衛のスパイスと熟成味噌を使って・・・

温菜    村山産、アスパラガスと新玉ネギのスフォルマート(フラン)

リゾット   村山の天然わさびと六兵衛の玄米のリゾット・蔵王香り鶏のスープ仕立て

メイン   村山の仔羊(サフォー種)のロースト・無農薬野菜のロースト添え

デザート  旬のフルーツを使用したイタリアンドルチェ

以上7品の構成となります。

ご予約お待ちしております。

   

      

      

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